随着WTO对成员国市场开放的要求和压力不断加大，韩国与智利等国FTA的签订，特别是流通市场的逐步开放使韩国农产品的生产和流通面临新的形式和挑战。韩国政府、农民自身、 流通业者、研究学者都在积极探索，努力寻求适应新形势的农产品生产和流通方式。
一、韩国农产品近年生产情况
由于与主要出口国的协议进口量逐年增加，国家收购制度逐步中止，部分进口大米进入零售市场等因素的影响，韩国主要农产品大米的种植面积和产量逐年减少。2000年韩国大米的种植面积和产量分别是107.2万公顷和569.5万吨，到了2005年，种植面积和产量分别为98.0万公顷和513.3万吨，种植面积减少了8.6%，产量减少了9.9%。韩国政府为了扩大自给率，对大豆等部分农作物采取部分收购措施，使得这部分农产品无论是种植面积还是产量没有减少，反而呈现逐年增加的趋势。
韩国消费量最大的蔬菜类是制造泡菜的主原料白菜和萝卜，由于近年泡菜的进口量增加，这两类蔬菜的种植面积和产量也有较大幅度的减少。白菜的种植面积从2000年的5.2万公顷减少到2005年的3.7万公顷，产量从31.5万吨减少到11.2万吨。萝卜的种植面积从4.0万公顷减少到2.9万公顷，产量从17.6万吨减少到13.7万吨。
由于韩国与智利等国家FTA的签订，进口水果增加，除苹果外，水果的产量每年减少，个别没有竞争力的品种，其种植面积和产量急剧减少。
韩国蔬菜和水果产量减少的同时，进口量大幅增加。韩国蔬菜类进口从2000年的22.01万吨增加到2005年的58.76万吨，水果类进口从46.01万吨增加到69.25万吨。
二、韩国农产品主要流通形式和渠道
到上世纪八十年代中期，韩国农产品的流通渠道主要还是以农贸市场为主。大多数农民将自己生产的农产品拿到农贸市场自己销售或通过拍卖销售给零售商和消费者，这一时期，作为生产者的农民和作为消费者的零售商处于分散、无组织状态，批发市场经营商主导着农产品的销售形势。这一时期主要的销售渠道一种是农民自己在农贸市场销售，另一种是收购商到产地收购，再到农贸市场批发或零售。
近年来，由于韩国大型流通企业的兴起，特别是以新鲜时令蔬菜招揽顾客的各种超市、折扣店的增多，使农产品的流通形式和渠道发生了较大的变化。
2005年韩国农产品的销售渠道主要有以下几种形式。
农民的销售渠道主要有四个，农民在当地销售给产地组合或协会，这一部分占34.5%；销售给产地收购商，这一部分占21.4%；销售给储藏加工企业，占29.6%；在当地竞卖和直接销售给用户，占14.5%。
在农产品流通的中间环节，大型批发商占据主导地位。批发商的销售渠道主要是零售商、中间小批发商、大型流通企业和大量需求业者。总体看通过市场销售的占67.8%，直接交易和市场外交易占32.2%。
在最终消费阶段，一般消费者的消费占75.4%，大型需求业者消费占24.2%，出口和其他消费占0.4%。一般消费者的购买渠道主要是零售商、大型超市，少部分消费者到产地直接购买。
三、韩国农产品流通的特点
根据韩国农水产品流通公社的调查分析，2005年韩国农产品中，大米的零售价格，农民销售收入占76.8%，流通费用占23.2%；白菜、萝卜等根叶蔬菜类的销售价格中，农民销售价格只占31.5%，流通费用和中间利润占到68.5%；西瓜、草莓等水果类，农民所得占58.1%，中间费用和利润占41.9%；辣椒、大蒜、大葱等韩国民众日常生活中必不可少的调味蔬菜类的零售价格中，农民销售价格只占35.2%，流通费用和流通利润占64.8%。
在韩国农产品中，大米的流通占农民收入的大部分，其余农产品流通形成环节较多、费用偏高。一方面，农民的销售价格不高，直接收入较少，另一方面，农产品零售价格较高，城镇居民农产品消费支出较大。近几年，韩国农副产品的零售价格大幅上涨，个别产品超过日本东京的零售价格。在首尔等大城市家庭主妇中流行“黄金蔬菜”、“黄金水果”的说法。
四、韩国农产品流通未来发展趋势
韩国农产品流通发展趋势是产地竞卖、批发市场、批发商、零售商等传统销售方式所占的比重逐年减少，通过加工企业、储藏企业、大型流通企业的销售比重逐步增大。大葱、辣椒等韩国主要蔬菜的销售，零售商的销售比重从2002年的71.6%减少到2005年的53.4%，而大型流通企业的销售比重从2002年的9.3%增加到2005年的25.2%。
大型流通企业的登场和不断壮大对现存农产品流通体制产生了较大的影响。一方面，作为生产者的农民除了批发市场、收购商等传统渠道外又多了一个可选择的销售渠道，对于规模大，组织化程度高的生产组合或协会，直接销售给流通企业，减少了中间环节，提高了农民的收入。另一方面，由于在农贸市场采购，不用大规模投资，同时又可大批量多品种采买农产品，所以大型流通企业和农贸市场的关系是既相互竞争又相互补充。
随着流通环境的变化，生产主体的农民、传统销售主体的农贸市场等如果不积极主动的应对，将在与拥有雄厚资本和庞大销售网络的大型流通企业竞争中处于劣势，特别是作为生产者的农民，除少部分有组织外，大部分是零散的单体作业形式，是市场竞争中最弱的群体，受市场环境变化的影响也最大。所以，韩国正积极推动以农民为主体，建立以组织化、规?；?，统一筛选、统一出库和统一结算的产地流通市场体系，增强农民在新流通环境下的竞争实力并提高收入。
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