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日本鳗进口组织正在着手促进一项计划的实施，这项计划是为进口鳗鱼做出质量认证以便消费者确认这些进口鳗鱼是可信用的安全产品。迄今为止，中国有13个烤鳗厂收到了食物安全和卫生检查员跟踪访问的证书。不久，他们将进行下一步考察，以便确认工厂的测试系统是否能够完全运行；并提供技术咨询。在这些工厂生产的鳗鱼产品到达日本港口后经检查符合要求就会被系上质量标志。