鲣鱼的精巢一直被认为是水产品加工后的废弃物，但最近证实由精巢抽出脂质具有抗癌的作用，同时由鲣鱼卵巢抽出脂质也具有降胆固醇的效用。此一研究在日本静冈县水产实验场，中央水产研究所及丸八村松公司共同推动下，已经在老鼠身上获得证实。今后除了使用于食品外，也可有许多其它用途。此一研究成果是日本静冈县水试利用普及部主任研究员平冢圣一于2003年度水产研究发表会，以「水产加工废弃物再利用」为题发表之研究成果。
日本鲣鱼产量最多的应该是静冈县，烧津是整个鲣加工的中心，产品包括鲣节、鲣鱼干及罐头等。鲣鱼的精与卵巢一直是加工的废弃物，2002年及2003年研究开发鲣精巢与卵巢的有效利用，同时使用老鼠进行各种确认实验，其中已经可以了解精及卵巢油脂具有抗癌及降低血液及肝脏之脂质成分?？拱┦笛槭褂盟淖槔鲜螅橇戏直鸹烊?1)植物油脂；(2)金枪鱼鱼油；(3)鲣精巢油；(4)鲣卵巢油（除红花油外，其余实验组DHA相同），进行饲育实验，经过二周培养，在老鼠背部注入癌细胞，在给予相同饲料饲育三周。再量测各老鼠癌之重量。实验结果显示，喂红花油饲料之老鼠三周后12只全部死亡，使用鲣精巢油饲料者，活存4只，活存率最高。由此结果推定，鲣精巢油有较佳之抗癌效果。推测此可能为DHA及磷脂质之功效有关。
血液及肝脏之脂质成分改善实验，分别混合四种油饲料喂饲老鼠四周，其中喂饲混有红花油饲料之老鼠血中胆固醇值升高，DHA组成比下降，其它组胆固醇值均下降，但鲣精巢油及卵巢油组，下降幅度较金枪鱼鱼油组为明显。在DHA比率方面，除了红花油组外，其余皆上升，同时发现鲣精巢油及卵巢油效果较金枪鱼鱼油为佳。由以上结果可知，鲣精巢及卵巢油之DHA较金枪鱼鱼油容易吸收，同时其也有降低胆固醇之效果。在这些血液中脂质作用改善功能上，似乎鲣卵巢油效果较精巢油为佳。
鲣精巢油及卵巢油DHA结合之磷脂含量极高，今后仍需针对特定有效成分及机制继续研究。
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