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由于中国加强了鳗鱼安全生产，中国产烤鳗鱼片的价格正在上涨。目前，中国产烤鳗鱼片的价格为每公斤1600日元，比去年末提高10％，比去年同期提高20％以上。因为中国政府只允许安全检查合格的养鳗场和加工厂的烤鳗鱼出口，所以大幅减少了烤鳗鱼片向日本的出口，同时增加了加工厂和公司的生产成本。去年，在中国产烤鳗鱼片中不断检查出合成抗菌剂enrofloxcin，使得中国鳗鱼业付出了很大的“安全代价”。