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日前，由中国水产科学研究院南海水产研究所陈成桐、王许诺、王增焕等完成的“一种文蛤开壳刀具”获得国家实用新型专利授权，专利号为ZL201520325872.5。

该实用新型专利涉及一种文蛤开壳取肉的工具，主要由手柄、转撬、挖片三部分组成。手柄上方有点凸，形似拱形，手柄下方有波纹，特设计成人手的握槽，刚好与操作者拿捏相配对，达到最好的舒适度；转撬为该实用新型专利最具代表性部分，能够灵活地撬开蛤壳，将刀具的转撬部分放置在绞合部的齿槽位置，顺时针或者逆时针转?！芭尽钡囊簧?，齿槽就会分开，铰合部连接两扇贝壳的韧带断开。转撬部位类似于螺丝刀，但比螺丝刀要更扁平一些。对于个体比较小、齿槽狭缝比较窄的文蛤，也同样适用。挖片是一个弧形的刀片，主要作用是切除文蛤的闭壳肌，保证能够整个将文蛤肉体取出，而不会割破消化腺。该实用新型专利可大大提高文蛤的开壳效率，且避免蛤肉在进行微生物检测时样本的污染，同时?；げ僮髡叩氖置庥诒辉渖?。